As passas, além de saborosas, são uma fonte poderosa de energia e nutrientes. Mas na hora de escolher entre as douradas e as pretas, surge a dúvida: qual delas traz mais benefícios à saúde?
Assim, especialistas explicam que ambas são saudáveis. Porém há diferenças sutis que podem fazer uma grande diferença dependendo da sua necessidade.
O que diferencia as passas douradas das pretas?
As passas douradas passam por um processo de secagem controlado e recebem tratamento com dióxido de enxofre para manter a cor clara e o sabor mais suave.
Já as pretas são desidratadas naturalmente, o que preserva mais antioxidantes e um sabor mais intenso.
Segundo a nutricionista Deepsikha Jain, citada pela NDTV, a kishmish preta tende a ter mais antioxidantes, o que ajuda no combate aos radicais livres e no envelhecimento celular.
Por outro lado, a versão dourada é levemente mais doce e pode ser útil para quem tem problemas de tireoide, especialmente se consumida em jejum após ser embebida em água durante a noite.
Quais são os benefícios específicos de cada tipo de passa?
🖤 Passas pretas
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Ricas em ferro, auxiliam no combate à anemia.
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Melhoram a hemoglobina e fortalecem o sistema imunológico.
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Recomenda-se consumir 6 a 7 unidades por dia, após deixá-las de molho, para facilitar a absorção dos nutrientes.
💛 Passas douradas
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Contêm antioxidantes e potássio, que ajudam a controlar a pressão arterial.
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Quando embebidas, contribuem para a função da tireoide e a digestão leve.
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Podem substituir o açúcar em receitas, tornando-se uma alternativa natural para adoçar alimentos.
Como incluir na dieta de forma saudável
Tanto as douradas quanto as pretas podem fazer parte de uma rotina equilibrada. São ideais para adoçar naturalmente iogurtes, vitaminas ou mingaus, além de servirem como lanche rápido entre as refeições.
Contudo, o consumo deve ser moderado: especialistas recomendam de 6 a 8 passas por dia. Isso porque, mesmo sendo naturais, são frutas secas concentradas em açúcares e calorias.
Não existe uma resposta única. Se o foco é aumentar o ferro e melhorar o sangue, prefira as passas pretas.
Já se o objetivo é cuidar da tireoide e manter o equilíbrio digestivo, as douradas embebidas são uma ótima opção.
Em ambos os casos, o segredo está na moderação e, sempre que possível, no acompanhamento de um nutricionista para ajustar à sua dieta.
