O que é kombucha? A bebida que está conquistando os brasileiros tem alguns benefícios; confira quais

A bebida milenar criada na China ganhou o mundo e o coração dos brasileiros. A Kombucha é uma bebida fermentada que tem alguns benefícios ainda desconhecidos por muita gente. Descubra como ela é feita e como pode ajudar a sua saúde. O que é kombucha? A bebida que está conquistando os brasileiros tem alguns benefícios; confira quaisImagem criada por IA Um chá adoçado e fermentado, é basicamente isso a Kombucha, a bebida chinesa que vem conquistando os brasileiros. O crescimento mundial impressiona, só nos Estados Unidos a venda da bebida aumentou 43% em 2017. Por outro lado, no Brasil o crescimento previsto é de 16% até o final deste ano, de acordo com a Global Market Insights. O sucesso é justificado pelos seus benefícios à saúde, por exemplo, por ser uma bebida natural e artesanal, sem adição de conservantes químicos. Origem da Kombucha Originária da China por volta de 220 aC, a Kombucha é tradicionalmente feita em casa, ou seja, dispensa processos industriais. A fermentação é produzida por um chá adoçado através de uma “kombuchá mãe” ou Scoby (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast – ou, em português, Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras). De acordo com o Guia Michelin essa fermentação forma uma espécie de gelatina em formato de panqueca. É justamente essa levedura que “suga” o açúcar, deixando a bebida levemente azeda, efervescente, fermentada e com gosto de maçã verde mistura à outras frutas. Esse processo de fermentação natural traz à bebida benefícios semelhantes aos dos chás puros e alimentos fermentados; isso inclui: Probióticos, que vão contribuir com o equilíbrio da flora intestinal e auxiliar na digestão; Propriedades antioxidantes. Foi justamente a propriedade curativa que fez o Kombucha se popularizar na China assim que foi criado. Se você é viajante, pode ter conhecido a bebia por outro nome fora do Brasil, como: Kambucha, na Rússia; kombuchaschwamm, na Alemanha. acima_tituloChá detox tituloPerda de 5kg em 3 dias? 🍋descReceita de chá natural que acelera o metabolismo botaoVeja a receita sub_botao*Você permanecerá no site atual linkhttps://fdr.com.br/2025/05/26/cha-com-6-ingredientes-promete-eliminar-ate-5-kg-em-3-dias-veja-a-receita-completa/?utm_sourcelazy imagemhttps://fdr.com.br/wp-content/uploads/2025/05/1_pexels-mareefe-1638280-scaled.jpg Negócio de sucesso A popularidade do chá fermentado fez com que o Booch, como também é conhecido, se tornasse um grande negócio nos Estados Unidos. Em 1990 entusiastas começaram a compartilhar os benefícios que a bebida apresentava à saúde. A partir disso começou o compartilhamento de seus Scobies (a massa gelatinosa em forma de panqueca gerada através da fermentação da levedura). Foi só em 1995 que a indústria de Kombucha deu um pontapé de avanço através de George Thomas Dave. Foi ele o responsável por criar a primeira marca local de Kombucha que passou a ser vendida em lojas locais. Atualmente a indústria é a maior fornecedora de kombuchá nos Estados Unidos. Aqui, em terras brasileiras, a bebida é comercializada por cerca de 60 empresas de pequeno e médio porte. Juntas, elas produzem uma média de 100 a 150 mil litros por mês, com tendência de aumentarem a produção pelos próximos anos. Como fazer Kombucha em casa? Quer conhecer a bebida, mas não encontrou alguma opção no mercado? Você pode fazer sua própria Kombucha em casa, basta seguir a receita do Estadão: Ingredientes 1 litro de água mineral 5 g de folhas de chá ou mate 50 g de açúcar cristal 1 mão de kombucha 100 ml de kombucha pronto Preparo Leve a água ao fogo e quando ferver, adicione o chá, tampe e espere 5 minutos. Coe, e, quanto ainda está quente, junte o açúcar, misture bem para dissolver e coe em filtro de café (usado só para isto), tampe e espere esfriar. Coloque o chá frio, a mãe e o kombucha pronto em um vidro de boca larga. Cubra com um guardanapo de papel ou um pano de algodão, prendendo com um elástico. Espere passar uma semana, e confirma se a kombuchá mãe está com aspecto claro e gelatinoso, abaixo dele normalmente você encontra uma nuvem. Nessa fase o sabor é ácido, mas ainda adocicado. Conserve a colônia para a próxima partida e guarde outras em um pouco de chá (para doação ou testes). A bebida coada deve ser guardada na geladeira e você deve consumir em até uma semana. Yasmin Souza, especialista do FDR, apresenta opções de chás que vão limpar o intestino e reduzir os gases.