No Brasil, para a maioria dos cidadãos, a subida de alguns preços devido à inflação pode obrigar a mudar os hábitos de consumo, incluindo quantidade e marcas escolhidas. O preço do leite é o que tem chamado atenção, com isso, confira o que mudou.
As mudanças nos hábitos de consumo recentes tem sido marcadas pela alta do leite. Pelos cálculos do IBGE, nos últimos 12 meses, o leite longa vida subiu 18%. E o leite em pó, quase 20%.
Preço do leite para produtores e consumidores
A disparada do leite também fez subir o preço dos seus derivados. Em um ano, a alta da manteiga passou de 17%, valor parecido com o aumento do iogurte. Já o leite condensado subiu mais de 30%, e o queijo, para muitos, acabou virando artigo de luxo.
É preciso levar em consideração também que alguns produtos derivados do leite têm valor mais agregado, onde o consumo é mais um nicho de mercado, como alguns tipos de queijo e iogurtes.
Se para o consumidor a alta não é uma boa notícia, para o produtor também é instável. O aumento no preço comercializado pelo criador de gado impacta no preço e no consumo de toda a cadeia derivada do produto.
O fato é que houve registro no aumento dos custos de transporte, fertilizantes com preços elevados, que acabam prejudicando a qualidade do pasto. Além disso, o aumento no custo das rações, e a própria estiagem fazem com que fique mais caro manter o gado no pasto.
O que fazer com a alta do preço do leite
O presidente da Comissão Técnica de Pecuária de Leite do Sistema, Jônadan Ma, disse que “É importante encontrar o equilíbrio entre o preço que sobe para o produtor e para o consumidor, em que ponto começa haver gargalo de consumo. O importante é que o produtor tenha uma renda que consiga pagar seus custos e o consumidor tenha uma renda que consiga consumir produtos lácteos“, analisa.
Quando um produto fica mais caro, o consumidor sempre procura substitutos. Porém, com o leite, essa prática fica difícil. Alternativas mais próximas, como leite de soja ou leite de amêndoas são ainda mais caras, então, é preciso estar atento à regra que sempre funciona quando o assunto é inflação: pesquisar.
