Nos Estados Unidos, pagar gorgeta é quase uma obrigação dos clientes para agradecer o bom atendimento realizado por aquele funcionário, independente se o serviço tenha sido excelente ou não.
Isso não acontece apenas nos restaurantes, mas em bares, cabelereiros, hotéis e até táxi.
Caso algum cliente ainda não conheça essa prática, nas contas, se tem o costume de vir um lembrete escrito: gorgeta sugerida 18%, 20% ou 22%. Alguns estabelecimentos chegam a acrescentar a “taxa de serviço”, dando ao cliente a opção de aumentar sua contribuição.
História
Diversos estrangeiros se irritam ao dar gorjeta no país, A origem de gorjeta, que em inglês, é tip, vem de fora do país.
“Se um homem com seu cavalo se hospeda em uma pousada, além de pagar a conta, ele deve dar pelo menos um shilling (moeda inglesa) ao garçom e seis pence à empregada, ao noivo e ao engraxate, o que equivale a meia coroa.”
Este texto escrito na Inglaterra em 1795 por um jornalista anônimo é citado no livro Tipping: An American History of Social Gratuities (Gorjeta: Uma História Americana de Gorjetas Sociais, em tradução livre) de Kerry Segrave.
O historiador diz que nos EUA não havia prática de se dar gorjetas pelo menos até 1840.
O viajante inglês John Fowler visitou uma cidade do Estado de Nova York em 1830, onde registrou a seguinte despesa: “total, 81 centavos; garçom 0, empregada e botas, idem; e cortesia e agradecimento pelo tratamento. Algo semelhante seria visto na Inglaterra? Levará algum tempo até que isso vire um costume por lá.”
Fowler, um famoso engenheiro ferroviário, acreditava que a eliminação das gorjetas seria uma tendência exportada dos EUA para a Europa. Mas aconteceu justamente o contrário.
A cultura das gorjetas decolou nos EUA no final do século 19 e início do século 20, quando os americanos importaram esse costume da Europa, onde era mais comum, explica para a BBC News Mundo o doutor em psicologia social William Michael Lynn, autor de mais de 70 publicações sobre este fenômeno.
Assim, uma vocação elitista motivou os primeiros americanos a dar gorjeta em seu próprio país, imitando os costumes da aristocracia europeia.
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