Em tempos de orçamento apertado, encontrar uma carne que rende bem e ainda garante refeições saborosas é o desejo de muitas famílias. Embora o peito de frango continue sendo uma escolha popular nas feiras e supermercados, há um corte suculento e acessível que tem conquistado espaço na rotina dos brasileiros: o lombo de porco.
mais do que o peito de frango. (Imagem: Freepik)
Além de ser uma carne que rende várias porções com facilidade, o lombo se destaca pela versatilidade no preparo, permitindo desde receitas do dia a dia até pratos mais elaborados para ocasiões especiais, tudo isso sem pesar no bolso.
Carne que rende
O lombo de porco é uma carne magra, rica em proteínas e com menos gordura em comparação a outros cortes suínos, o que faz dele uma opção saudável para o consumo regular. Em comparação com o peito de frango, o lombo oferece um sabor mais pronunciado e pode ser preparado de várias maneiras, como assado, grelhado ou cozido. Além disso, ele absorve bem temperos e marinadas, o que o torna uma excelente escolha para refeições mais elaboradas e cheias de sabor.
O lombo de porco é também extremamente versátil: pode ser utilizado em preparos que vão desde o simples bife do dia a dia até pratos sofisticados, como lombo assado com molhos especiais. Seu sabor permite combinações com frutas, especiarias e diferentes tipos de acompanhamentos, o que abre as possibilidades para quem gosta de variar o cardápio.
A especialista Jamille Novaes, colaboradora do FDR, explica em quais lugares a carne de frango e porco estão mais baratos.
Economia
Em termos de custo, o lombo de porco costuma ser mais barato por quilo em relação ao peito de frango, principalmente em feiras e açougues. Essa diferença de preço pode representar uma economia considerável no fim do mês, especialmente para famílias que consomem carne diariamente.
Dicas para comprar
Na hora de escolher o lombo, prefira cortes mais frescos e com coloração rosada. Para prepará-lo, é importante não cozinhá-lo demais para que a carne não fique seca – o ideal é deixá-la suculenta, garantindo sabor e textura agradáveis. Outra dica é temperar com ervas frescas e azeite, garantindo um prato mais aromático e saudável.
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