Quando falamos em álcool nas bebidas, é importante separar dois termos que parecem semelhantes, mas têm efeitos completamente diferentes. O etanol é o álcool presente na cerveja, no vinho e nos destilados, resultado da fermentação natural de açúcares. Que, em doses moderadas, é seguro para consumo.
Já o metanol, usado em combustíveis, solventes e processos industriais, é altamente tóxico. Então, mesmo pequenas quantidades podem causar cegueira, convulsões, danos neurológicos e até a morte.
A cerveja pode conter metanol?
No processo de fabricação da cerveja, não há geração de metanol em níveis perigosos. Isso porque a produção da bebida ocorre a partir da fermentação de malte e cereais.
Estas matérias-primas não liberam metanol de forma relevante.
Nas grandes indústrias, o controle de qualidade e a fiscalização do MAPA (Ministério da Agricultura) e da Anvisa asseguram que o produto seja seguro. Portanto, a cerveja original e industrializada não contém metanol.
Onde está o risco de metanol?
O risco real está em bebidas adulteradas ou destiladas artesanais mal produzidas, como cachaça, vodca ou uísque falsificado.
Durante a destilação, a parte inicial do processo (conhecida como “cabeça”) pode concentrar metanol. Desse modo, se não for descartada corretamente, acaba misturada ao produto final.
Mas há também o cenário em que criminosos, chegam a adicionar metanol intencionalmente. O intuito, claro, aumentar o teor alcoólico e reduzir custos, provocando surtos de intoxicação em consumidores desavisados.
Como identificar bebidas seguras?
Para evitar riscos, você pode tomar adotar algumas ações:
- Verifique a procedência: compre apenas de fornecedores confiáveis.
- Observe o selo fiscal: embalagens originais possuem registro oficial.
- Desconfie de preços muito baixos: falsificações costumam ser vendidas a valores bem abaixo do mercado.
- Evite produtos clandestinos: principalmente destilados vendidos sem rótulo ou em garrafas reaproveitadas.
A dúvida é comum, mas a resposta é clara: a cerveja não contém metanol.
O álcool presente nela é o etanol, seguro dentro dos padrões de consumo.
O perigo do metanol se concentra em bebidas falsificadas ou destiladas de origem duvidosa. Por isso, a melhor forma de se proteger é dar preferência a marcas confiáveis e evitar produtos sem registro.
Assim, o consumidor pode apreciar sua cerveja sem medo, sabendo que este risco não faz parte do universo da bebida mais popular do Brasil.