O miojo é uma das comidas rápidas mais populares do Brasil. Mas existe uma dúvida comum: em qual momento é melhor colocar o tempero?
A resposta varia de acordo com o resultado que você deseja, seja mais sabor, equilíbrio ou um toque caseiro.
Colocar o tempero depois de cozinhar o miojo
Esse é o método indicado no próprio pacote. Primeiro, você cozinha o macarrão em água fervente por cerca de três minutos.
Depois, com o fogo já desligado, adiciona o sachê de tempero e mistura bem.
Essa técnica preserva o sabor original, sem correr o risco de ficar salgado demais, já que não há evaporação da água com o tempero dissolvido.
Colocar o tempero junto com a água
Quem prefere um gosto mais intenso pode adicionar o tempero logo no início, junto com a água. Assim, o macarrão absorve o sabor durante o cozimento.
O ponto de atenção é que, se a água reduzir muito, o prato pode ficar salgado em excesso.
Por isso, é recomendado não deixar ferver por tempo maior que o indicado.
Colocar o tempero no refogado
Outra forma de variar é cozinhar o macarrão, escorrer e depois levar à frigideira.
Nesse caso, você pode refogar com manteiga, azeite, legumes ou até carnes, e só então adicionar o tempero.
Esse método dá mais liberdade para equilibrar sabores, reduz a intensidade do sal e transforma o miojo em um prato mais elaborado.
Por fim, não existe uma única regra: a hora certa de colocar o tempero depende do estilo que você busca. Em resumo:
Para quem gosta do tradicional, o ideal é depois do cozimento.
Já na busca por sabores mais fortes, vale colocar junto da água.
Já os que preferem inovar podem apostar no refogado.
Entrar para comunidade
Seguir FDR no Whatsapp
