A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) atualizou as normas de rotulagem para produtos lácteos e agora exige que todas as bebidas lácteas informem claramente no rótulo que não são iogurte. A decisão tem como objetivo evitar confusão entre os consumidores, já que muitos produtos eram comercializados com aparência e nomes semelhantes ao do iogurte, mas com composições e características diferentes.
Segundo a nova regulamentação publicada em abril de 2024, as indústrias de bebidas lácteas precisarão incluir, de forma visível, a expressão “Este produto não é iogurte” nos rótulos. A medida visa esclarecer que, embora também derivadas do leite, as bebidas lácteas têm menos concentração de fermentos lácteos e, muitas vezes, contêm aditivos, açúcares e espessantes que as diferenciam nutricionalmente do iogurte tradicional.
Por que diferenciar bebidas lácteas e iogurte?
A principal diferença entre a bebida láctea e o iogurte está na formulação e no processo de fabricação. O iogurte é um produto fermentado exclusivamente por culturas específicas de bactérias lácteas (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus), que precisam estar vivas e em quantidades mínimas até o fim da validade do produto.
Já as bebidas lácteas podem ser uma mistura de leite e soro de leite com adição de outros ingredientes, como frutas, açúcar, corantes e estabilizantes, e geralmente possuem menor concentração de fermentos vivos. A nova regra da Anvisa busca assegurar que o consumidor tenha acesso à informação correta sobre o que está comprando, promovendo escolhas mais conscientes.
Como será a aplicação da nova regra da Anvisa
De acordo com a publicação da Anvisa, a obrigatoriedade de informar que a bebida láctea “não é iogurte” deve seguir critérios de legibilidade e contraste no rótulo. A regra já está em vigor, mas há um prazo de adequação para que as empresas possam ajustar os estoques e reformular as embalagens. O descumprimento pode resultar em penalidades previstas na legislação sanitária, incluindo multas, suspensão de comercialização e recolhimento de produtos do mercado.
Como identificar se o produto é mesmo iogurte
Para saber se o que você está comprando é realmente um iogurte, observe os seguintes pontos no rótulo:
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Verifique se está escrito “iogurte” na denominação de venda;
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Confira a lista de ingredientes: o iogurte deve conter apenas leite e culturas lácteas específicas;
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Observe a presença da expressão “este produto não é iogurte” em bebidas lácteas;
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Compare a tabela nutricional: o iogurte costuma ter mais proteína e menor teor de aditivos.
Com essas dicas, o consumidor pode evitar enganos e escolher o produto que mais se adequa à sua dieta e necessidades de saúde.
