Em 2025, o preço do ovo, um alimento básico e acessível na mesa dos brasileiros, surpreendeu ao se tornar um dos principais itens a impulsionar a inflação alimentar. Em algumas capitais como Recife, o aumento expressivo do preço do ovo ultrapassou a marca de 67%, impactando significativamente o orçamento familiar e gerando discussões sobre as causas desse fenômeno.
e as perspectivas para o consumidor brasileiro. (Imagem: Marcello Júnior/Agência Brasil)
A disparada do preço do ovo em 2025 transformou um dos alimentos mais populares e econômicos em um peso considerável no bolso do consumidor. A alta repentina e acentuada gerou debates em todo o país, com famílias buscando entender os motivos por trás dessa elevação incomum em um item tão presente na dieta nacional.
Fatores que influenciaram a alta do preço do ovo
Diversos fatores contribuíram para o aumento significativo do preço do ovo em 2025 no Brasil:
- Ondas de calor: o calor extremo que atingiu diversas regiões do país impactou a produção de ovos. As altas temperaturas reduziram a produtividade das galinhas poedeiras, que botam menos ovos em condições de calor intenso;
- Aumento do custo de insumos: a ração das aves, que representa uma parcela significativa do custo de produção, teve um aumento considerável. O preço do milho e do farelo de soja, principais componentes da ração, subiu, pressionando os custos para os produtores;
- Descartes de matrizes: a redução no número de galinhas poedeiras mais velhas, seja por fim de ciclo produtivo ou por outros fatores, afetou a disponibilidade de ovos no mercado interno. A reposição dessas matrizes não ocorre de forma imediata, levando a uma menor oferta;
- Demanda aquecida: tradicionalmente, o período da Quaresma, que antecede a Páscoa, registra um aumento na demanda por ovos, já que muitos consumidores diminuem o consumo de carne. Essa alta na procura, combinada com a oferta já limitada, impulsionou ainda mais os preços;
- Exportações: o aumento das exportações de ovos pelo Brasil, impulsionado pela crise de gripe aviária que afetou a produção em outros países, como os Estados Unidos, também contribuiu para a menor disponibilidade do produto no mercado interno, elevando os preços.
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Perspectivas para o consumidor
Especialistas apontam que, após o período de alta demanda da Quaresma, a tendência é de uma estabilização nos preços do ovo, caso a oferta se normalize. No entanto, a normalização dos preços pode levar algum tempo, e os custos de produção elevados podem continuar exercendo pressão sobre o mercado ao longo do ano.
Para o consumidor, a alta no preço do ovo representa um aumento no custo de vida e a necessidade de buscar alternativas ou reduzir o consumo desse importante item da dieta. Acompanhar as atualizações do mercado e as possíveis medidas que podem ser adotadas para mitigar os custos de produção são importantes para entender as próximas movimentações nos preços dos ovos.
