Preparar refeições todos os dias pode ser cansativo e, além disso, o uso frequente do fogão impacta diretamente na conta de gás. Mas existe um truque simples que pode facilitar a rotina na cozinha e ainda ajudar na economia o gás de cozinha: preparar feijão em grande quantidade e congelar por porções. Essa prática reduz o tempo gasto no preparo diário das refeições e evita desperdícios.
faz economizar gás de cozinha e tempo. (Imagem: Pixabay)
No entanto, para garantir que o feijão mantenha seu sabor e textura mesmo depois de congelado, é essencial seguir alguns passos no processo de cozimento, armazenamento e descongelamento. Além disso, há algumas estratégias para economizar gás de cozinha durante o preparo, tornando esse hábito ainda mais vantajoso.
Preparando o feijão no gás de cozinha antes de congelar
O primeiro passo para um feijão congelado saboroso é o preparo adequado. Deixe os grãos de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Esse processo reduz o tempo de cozimento, melhora a digestão e elimina substâncias que causam desconforto intestinal. Adicionar duas colheres de vinagre branco à água do molho ajuda a manter os grãos claros e saudáveis.
Após o molho, descarte a água e cozinhe o feijão na panela de pressão por cerca de 20 minutos. Quando estiver macio, ele estará pronto para ser temperado ou congelado.
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Três formas de congelar feijão
- Feijão temperado: prepare um refogado com bacon, linguiça paio e pernil. Doure as carnes, adicione alho e pimenta, e misture o feijão cozido. Cozinhe por mais cinco minutos para engrossar o caldo, espere esfriar e congele em potes herméticos;
- Caldinho de feijão: bata metade do feijão cozido no liquidificador ou mixer. Refogue cebola, alho e bacon, misture o feijão batido e cozinhe por alguns minutos. Finalize com cebolinha e congele em potes individuais;
- Feijão cozido sem tempero: cozinhe o feijão normalmente, espere esfriar e congele em potes ou sacos plásticos. Essa opção oferece versatilidade para temperar cada porção conforme a refeição.
Descongelando o feijão corretamente
Para descongelar, transfira o feijão para a geladeira algumas horas antes do uso. Se precisar de rapidez, aqueça no fogão com um pouco de água ou no micro-ondas em potes adequados. Evite deixar o feijão em temperatura ambiente por muito tempo.
Economizando gás de cozinha
Além de congelar o feijão, confira outras dicas ajudam a economizar gás:
- Mantenha as bocas do fogão limpas;
- Verifique se há vazamentos no botijão, mangueiras, forno ou fogão;
- Cozinhe grandes porções para congelar e evitar o uso frequente do fogão;
- Deixe os grãos de molho para reduzir o tempo de cozimento;
- Corte os alimentos em pedaços menores para cozinhar mais rápido;
- Use a panela de pressão e certifique-se de que as tampas das panelas encaixem bem.
