{"id":353385,"date":"2025-11-05T20:00:00","date_gmt":"2025-11-05T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fdr.com.br\/tendencias\/?p=353385"},"modified":"2025-11-05T13:52:29","modified_gmt":"2025-11-05T16:52:29","slug":"nem-frito-nem-cozido-melhor-forma-de-fazer-peixe-foi-revelada-por-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fdr.com.br\/tendencias\/nem-frito-nem-cozido-melhor-forma-de-fazer-peixe-foi-revelada-por-restaurantes\/","title":{"rendered":"Nem frito, nem cozido: Melhor forma de fazer peixe foi revelada por restaurantes"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"235\" data-end=\"663\">Se voc&ecirc; est&aacute; acostumado a <strong>preparar peixe<\/strong> apenas frito ou cozido, &eacute; hora de conhecer uma t&eacute;cnica <strong data-start=\"331\" data-end=\"360\">revelada por restaurantes<\/strong> que vira o jogo: assar no forno com uma montagem simples transforma o peixe em um prato mais leve, saboroso e pr&aacute;tico.<\/p>\n<figure class=\"image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fdr.com.br\/tendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/peixe-cru-com-composicao-de-condimentos-para-cozinhar-scaled.jpg\" alt=\"peixe assado\" width=\"600\" height=\"469\"><figcaption>Nem frito, nem cozido: Melhor forma de fazer peixe foi revelada por restaurantes<br \/>(Foto: Freepik)<\/figcaption><\/figure>\n<p data-start=\"235\" data-end=\"663\">O <strong>preparo de peixe assado<\/strong> ganhou <a href=\"https:\/\/fdr.com.br\/2025\/10\/18\/adeus-a-cozinha-nova-tendencia-esta-transformando-casas\/\">espa&ccedil;o na cozinha dom&eacute;stica<\/a> pelo fato de ser econ&ocirc;mica, saud&aacute;vel e extremamente gostosa.&nbsp;<\/p>\n<p>\n<script type=\"text\/javascript\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"A inusitada hist\u00f3ria do brigadeiro: voc\u00ea sabia?\",\"description\":\"O brigadeiro \u00e9 muito mais do que um simples doce! Neste v\u00eddeo, voc\u00ea vai conhecer a inusitada hist\u00f3ria de como o brigadeiro surgiu e se tornou um \u00edcone da gastronomia brasileira. Sabia que ele tem uma conex\u00e3o com a pol\u00edtica brasileira e que surgiu nas campanhas? Al\u00e9m disso, vamos contar como o brigadeiro foi se espalhando pelo Brasil e conquistando as festas de anivers\u00e1rio de todas as gera\u00e7\u00f5es.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/s1.dmcdn.net\/v\/Z9L4C1eqm88vfTmWb\/x120\",\"uploadDate\":\"2025-09-23T17:24:15-03:00\",\"duration\":\"PT74S\",\"embedUrl\":\"https:\/\/geo.dailymotion.com\/player.html?video=x9r27f0\"}<\/script>\n<\/p>\n<h2 data-start=\"665\" data-end=\"701\">Por que peixe assado &eacute; melhor?<\/h2>\n<ul>\n<li data-start=\"704\" data-end=\"849\">Ao assar o peixe em vez de fritar, voc&ecirc; <a href=\"https:\/\/fdr.com.br\/2025\/09\/30\/nem-oleo-nem-azeite-nova-solucao-mais-saudavel-para-incluir-na-sua-dieta\/\"><strong>evita o uso excessivo de &oacute;leo<\/strong><\/a>, o que diminui gorduras e calorias.&nbsp;<\/li>\n<li data-start=\"852\" data-end=\"1006\">A t&eacute;cnica <strong>preserva melhor os nutrientes <\/strong>importantes, como o &ocirc;mega\u20113, que s&atilde;o ben&eacute;ficos para o cora&ccedil;&atilde;o e o c&eacute;rebro.&nbsp;<\/li>\n<li data-start=\"1009\" data-end=\"1177\"><strong>Menos cheiro, menos sujeira:<\/strong> o forno oferece uma forma mais limpa de cozinhar peixe &mdash; sem espirros de &oacute;leo ou fuma&ccedil;a na cozinha.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"1179\" data-end=\"1214\">A receita b&aacute;sica que funciona<\/h2>\n<p data-start=\"1215\" data-end=\"1316\">Veja abaixo uma vers&atilde;o simplificada da t&eacute;cnica descrita pelo <a href=\"https:\/\/www.tudogostoso.com.br\/amp\/noticias\/nem-na-frigideira-nem-na-airfryer-agora-so-faco-peixe-frito-assim-desde-que-aprendi-essa-receita-mais-barata-e-saudavel-que-fica-sensacional-e-a-familia-ama-a24218.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TudoGostoso<\/a>:<\/p>\n<p data-start=\"1215\" data-end=\"1316\"><strong data-start=\"1291\" data-end=\"1314\">Ingredientes\u2011chave:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"1319\" data-end=\"1420\"><a href=\"https:\/\/fdr.com.br\/2025\/08\/01\/famoso-peixe-consumido-no-brasil-pode-ficar-mais-barato-apos-tarifaco-de-trump\/\">Fil&eacute;s de peixe<\/a> (o site cita bacalhau dessalgado como exemplo);<\/li>\n<li data-start=\"1423\" data-end=\"1518\">Legumes de base: batatas em rodelas, cebolas e tomates;<\/li>\n<li data-start=\"1521\" data-end=\"1653\">Temperos simples: alho, azeite de oliva, p&aacute;prica doce, or&eacute;gano seco, tomilho, sal e pimenta.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1655\" data-end=\"1686\"><strong data-start=\"1655\" data-end=\"1684\">Modo de preparo resumido:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li data-start=\"1690\" data-end=\"1768\">Corte as batatas em rodelas finas, cebolas em rodelas e os tomates em cubos.<\/li>\n<li data-start=\"1772\" data-end=\"1884\">Refogue alho e tomates com azeite e temperos para formar um molho suave.&nbsp;<\/li>\n<li data-start=\"1888\" data-end=\"2248\">Preaque&ccedil;a o forno a cerca de 200\u202f&deg;C. Em uma assadeira monte uma base de batatas, depois cebolas e parte do molho. Em seguida, acomode os fil&eacute;s de peixe sobre esta cama de vegetais, espalhe o restante do molho, cubra com papel\u2011alum&iacute;nio e asse por cerca de 25 minutos. Depois descubra e asse mais 10\u201115 minutos at&eacute; dourar.&nbsp;<\/li>\n<li data-start=\"2252\" data-end=\"2344\">Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<style>@media (min-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Area1 {\n        width: 280px;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n        width: calc(100% - 280px);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Button {\n        margin: 0 auto;\n    }\n    .recomendadorV2Area {\n        flex-direction: column;\n        text-align: center;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n    }\n}\n\n.recomendadorV2Area {\n    background: #eeeeee3d;\n    border-radius: 10px;\n    padding: 15px;\n    display: flex;\n    margin: 15px auto;\n    border: 1px solid #00000014;\n    max-width: 800px;\n}\n\n.recomendadorV2Area1 img {\n    width: 280px;\n    height: auto;\n    border-radius: 8px;\n}\n\n.linkrecomendadorv2 {\n    text-decoration: none 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       <\/a>\n        <\/div>\n        <\/div>\n<h2 data-start=\"2346\" data-end=\"2398\">Dicas para dar um toque gourmet de restaurante<\/h2>\n<ul>\n<li data-start=\"2401\" data-end=\"2536\">Escolha fil&eacute;s de peixe com boa espessura e pouco odor (como til&aacute;pia, pescada ou bacalhau dessalgado) para garantir textura suculenta.<\/li>\n<li data-start=\"2539\" data-end=\"2637\">Use uma <a href=\"https:\/\/fdr.com.br\/2025\/10\/27\/valor-do-melhor-azeite-vendido-do-brasil-segundo-um-guia-italiano\/\">boa qualidade de azeite de oliva extra\u2011virgem<\/a> para intensificar o sabor e os benef&iacute;cios.<\/li>\n<li data-start=\"2640\" data-end=\"2792\">Asse sobre uma grade ou assadeira elevada para que o ar circule bem sob o peixe e os vegetais &mdash; isso ajuda a conseguir uma leve croc&acirc;ncia sem fritura.<\/li>\n<li data-start=\"2795\" data-end=\"2957\">Se quiser ainda mais sabor, adicione uma crosta leve de farinha de am&ecirc;ndoas ou aveia em flocos finos antes de levar ao forno &mdash; isso d&aacute; textura &ldquo;frita&rdquo; sem &oacute;leo.<\/li>\n<li data-start=\"2960\" data-end=\"3083\">Sirva com acompanhamento leve: salada verde, arroz integral ou legumes assados, para manter o prato no ideal saudabilidade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc&ecirc; est&aacute; acostumado a preparar peixe apenas frito ou cozido, &eacute; hora de conhecer uma t&eacute;cnica revelada por restaurantes que vira o jogo: assar no forno com uma montagem simples transforma o peixe em um prato mais leve, saboroso e pr&aacute;tico. 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