A escolha da gordura no café da manhã vai além do sabor. Manteiga e azeite de oliva possuem composições muito diferentes e podem gerar impactos distintos na inflamação, no colesterol e na saúde do coração.
Como esse é o primeiro alimento do dia, o corpo tende a responder de forma mais intensa aos nutrientes consumidos. Por isso, a decisão merece atenção.
O que acontece no corpo ao consumir manteiga pela manhã?
A manteiga é rica em gorduras saturadas, além de conter vitaminas lipossolúveis, como A e D.
Em pequenas quantidades, ela não é tóxica, no entanto, o consumo frequente pode elevar o LDL, conhecido como colesterol ruim.
Além disso, estudos associam o excesso de gordura saturada ao aumento de processos inflamatórios, principalmente em pessoas:
- com resistência à insulina;
- histórico de colesterol alto;
- ou doenças cardiovasculares.
Por outro lado, a manteiga oferece boa saciedade, o que pode ajudar a reduzir beliscos ao longo da manhã, desde que usada com moderação.
Por que o azeite é visto como opção mais saudável?
O azeite de oliva extravirgem é rico em gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico.
Ele, inclusive, contém compostos antioxidantes chamados polifenóis, que ajudam a combater inflamações no organismo.
Pesquisas ligadas à dieta mediterrânea mostram que o consumo regular de azeite está associado à redução de inflamação sistêmica, melhora do colesterol e menor risco de doenças cardíacas.
Outro ponto relevante é que o azeite pode melhorar a resposta glicêmica, principalmente quando consumido junto com pães, torradas ou outros carboidratos no café da manhã.
Qual gordura ajuda mais a reduzir inflamação?
Do ponto de vista científico, o azeite leva vantagem.
Afinal, ele contribui para reduzir marcadores inflamatórios e proteger os vasos sanguíneos, enquanto a manteiga, em excesso, pode ter o efeito oposto.
Isso não significa que você precisa sumir com a manteiga . Porém, deve consumir de forma ocasional e consciente.
Afinal, manteiga ou azeite no dia a dia?
O consenso atual da nutrição é claro. A manteiga pode entrar esporadicamente, porém o azeite extravirgem é a escolha mais segura e anti-inflamatória para o café da manhã. Isso, principalmente, para quem busca saúde cardiovascular e controle metabólico.
Pequenas mudanças na rotina alimentar podem gerar grandes benefícios ao longo do tempo.
