A pergunta “quem veio primeiro, a galinha ou o ovo?”, de fato, sempre gerou debates.
Desde a infância, muitas pessoas tratam o tema como brincadeira filosófica.
No entanto, pesquisas recentes aprofundaram a discussão sob a ótica da biologia e da evolução. Além disso, os novos dados trazem respostas mais detalhadas do que se imaginava.
O que a ciência descobriu sobre a casca do ovo de galinha?
Em 2010, pesquisadores analisaram uma proteína importante da casca do ovo de galinha, chamada ovocleidina-17 (OC-17).
Essa molécula se concentra na região em que os cristais de carbonato de cálcio começam a se formar.
O estudo utilizou simulações avançadas e mostrou que a OC-17 facilita o início da cristalização. Dessa forma, a proteína reduz a energia necessária para que a casca endureça com rapidez.
Portanto, o ovo de galinha precisa da atuação biológica da própria galinha para existir da forma como conhecemos hoje.
A casca rígida, que protege o embrião e garante o desenvolvimento seguro, depende desse mecanismo bioquímico. Assim, o sistema reprodutivo da galinha influencia diretamente a formação do ovo.
Isso significa que a galinha surgiu antes do ovo?
A conclusão parece simples, mas a resposta não pode ignorar a evolução. Reptéis e dinossauros já botavam ovos milhões de anos antes das aves modernas existirem.
Então, ovos existiam muito antes da primeira galinha surgir na Terra. O que muda com a descoberta é o tipo de ovo analisado.
Quando a pergunta se refere ao ovo moderno de galinha, com casca calcária como a que encontramos no supermercado, a biologia indica que o organismo da galinha veio primeiro.
Isso porque somente ela (e seus ancestrais diretos muito próximos) produzem as proteínas necessárias para esse tipo específico de casca.
Entretanto, se o questionamento fala de “ovo” em sentido amplo, a resposta muda completamente. O ovo, enquanto estratégia reprodutiva, antecede em muito as galinhas.
Afinal, ele surgiu muito antes das aves evoluírem e dominarem o planeta.
Outras proteínas também participam da formação da casca?
A OC-17 cumpre papel central na nucleação da casca. Porém, outros componentes atuam em conjunto para garantir resistência, velocidade e proteção antimicrobiana.
Pesquisas destacam proteínas como OCX-32, OCX-36, OC-116 e osteopontina, todas presentes na matriz orgânica que controla a mineralização.
Como resultado, a casca se forma em aproximadamente 20 horas e apresenta alta resistência, algo essencial para a sobrevivência do filhote dentro do ovo.
Então, quem veio primeiro?
A resposta depende do contexto. O ovo em geral surgiu antes das galinhas. Porém, quando o debate envolve o ovo de galinha como o conhecemos hoje, pode-se afirmar que o sistema biológico da galinha surgiu primeiro.
Isso porque a forma moderna deste ovo depende diretamente de proteínas específicas produzidas apenas pela galinha e suas ancestrais diretas.
Portanto, a ciência não encerra o debate por completo. Porém, oferece uma conclusão técnica e coerente: o primeiro ovo de galinha só pôde existir quando já havia uma galinha capaz de produzi-lo.
