A batata-doce se consolidou como um dos alimentos mais completos e versáteis das mesas brasileiras. Embora seja frequentemente associada às dietas fitness, ela entrega benefícios que vão muito além do pré-treino.
Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, a batata-doce melhora a energia, contribui para estabilizar a glicose e fortalece a imunidade.
Contudo, ela tem muito mais para oferecer e é isso que vamos entender melhor aqui!
O que torna a batata-doce um alimento tão nutritivo?
A resposta está no seu perfil nutricional. A cada 100 gramas cozidas, o alimento reúne carboidratos complexos, fibras, vitaminas A, C e B6, além de minerais como potássio, manganês e magnésio.
Assim, estes elementos atuam juntos para manter o corpo em equilíbrio.
Além disso, a batata-doce possui uma boa quantidade de betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo. Esse nutriente é essencial para a saúde da pele, da visão e das defesas do corpo.
Por fim, sua diversidade de cores — branca, amarela, roxa e alaranjada — garante diferentes combinações de antioxidantes.
Ela realmente ajuda a controlar a glicose no sangue?
Sim. Um dos maiores benefícios da batata-doce está justamente na forma como seus carboidratos são absorvidos.
Como ela tem baixo a moderado índice glicêmico, a liberação de energia acontece de forma lenta, evitando picos de açúcar no sangue.
Isso é especialmente útil para pessoas com resistência à insulina, pré-diabetes ou que buscam manter a energia estável ao longo do dia.
Além disso, suas fibras ajudam a retardar a digestão, prolongando a sensação de saciedade e contribuindo para o equilíbrio metabólico.
A batata-doce ajuda a emagrecer?
Ela não é um “alimento milagroso”, porém auxilia no processo quando combinada a hábitos saudáveis.
A saciedade prolongada, a energia constante e a redução de picos de fome são fatores que ajudam naturalmente no controle do peso.
Por isso, ela costuma substituir carboidratos simples, como pão branco e massas, em dietas equilibradas.
Outro ponto importante é a versatilidade: a batata-doce combina com ovos, frango, peixes e saladas, o que facilita montar refeições completas e nutritivas.
Quais são os outros benefícios para a saúde?
A batata-doce também atua no fortalecimento do sistema imunológico, graças às vitaminas A e C.
Esses nutrientes ajudam na produção de colágeno, na proteção das células contra radicais livres e no combate a inflamações internas.
Além disso, a variedade roxa concentra antocianinas, antioxidantes que têm sido estudados por seu potencial papel protetor contra doenças cardiovasculares e processos inflamatórios.
Outro benefício relevante é o apoio ao funcionamento intestinal devido à presença de fibras solúveis e insolúveis.
Qual é a melhor forma de consumir a batata-doce?
O modo de preparo faz diferença. A versão cozida com casca preserva mais nutrientes e mantém o índice glicêmico mais baixo.
Assada também é uma boa opção, embora tenha liberação de energia um pouco mais rápida.
Já as versões fritas perdem valor nutricional e ganham calorias extras. Para quem busca resultados, vale priorizar o cozimento a vapor, as assadas com ervas, os purês sem açúcar e até as versões salteadas em azeite.
