SALESóPOLIS, SP — Você já ficou frustrado tentando descascar um ovo cozido e acabou com pedaços de casca grudados na clara? Pois é, isso é mais comum do que parece — especialmente quando o ovo é bem fresco. Mas existe um truque simples, rápido e eficiente para fazer a casca sair sozinha.
(Foto: Freepik)
Truque para descascar olho mais fácil
Adicionar sal à água do cozimento ajuda a separar a casca da clara, facilitando na hora de descascar o ovo.
O sal eleva ligeiramente o ponto de ebulição da água e provoca pequenas fissuras na interface entre a casca e a clara. Isso ajuda a casca “soltar” mais facilmente.
O choque térmico (mergulhar o ovo em água fria logo após retirar da água quente) contribui para que a casca se desprenda naturalmente.
Passo a passo: como descascar ovo em cerca de 3 minutos
Aqui vai um guia simples para você testar esse truque e garantir ovos bem descascados:
| Etapa | O que fazer | Duração / detalhe |
|---|---|---|
| 1. Prepare os ovos | Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria, de modo que fiquem totalmente submersos. | — |
| 2. Aguarde 5 minutos | Deixe os ovos acomodados por cerca de 5 minutos antes de ligar o fogo — isso evita que a casca rache por choque térmico. | 5 min |
| 3. Adicione sal | Use 1 colher de sopa de sal para cada litro de água. | — |
| 4. Cozinhe gradualmente | Leve ao fogo até ferver. Quando ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. | 5 min |
| 5. Deixe “cozinhar letamente” | Desligue o fogo e deixe os ovos descansarem na água quente por mais 4 a 5 minutos. | 4-5 min |
| 6. Choque térmico | Retire os ovos da água quente e mergulhe imediatamente em água fria (ou com gelo). Isso faz com que a casca se solte quase sozinha. | — |
| 7. Descasque em cerca de 3 minutos | A casca deverá sair inteirinha, com muito menos esforço, em torno de 3 minutos ou menos. | estimativa prática |
Depois desses passos, o ovo vai ficar com a casca lisa, sem lascas, e a clara preservada.
✅ Dicas extras para sucesso
- Use ovos que não sejam recém-postos — quanto mais fresco, mais difícil de descascar.
- Se quiser reforçar o efeito, pode adicionar um pouco de vinagre à água também — algumas pessoas relatam que isso ajuda a soltar a casca.
- Ao descascar, faça isso sob água corrente fria — isso ajuda a remover pequenos resíduos de casca.
- Aproveite o ovo descascado para saladas, pastas ou aquele lanche rápido.
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