SãO PAULO (SP) — Pouca gente sabe, mas a carne de tubarão vem sendo servida nas merendas de escolas e hospitais públicos em várias regiões do Brasil. O cardápio, no mínimo inusitado, tem surpreendido muitos pais e profissionais da saúde.
A adoção da carne de tubarão como alimento em instituições de ensino e da saúde tem gerado discussões sobre saúde e meio ambiente, conforme abordado pela Folha de S.Paulo.
Por que a carne de tubarão está nas merendas?
A escolha pela carne de tubarão é impulsionada por políticas de redução de custo. Essa carne aparece como uma opção mais econômica frente a outras alternativas tradicionais.
No entanto, são discutidos os riscos à saúde, pois a carne de tubarão pode conter mercúrio em níveis elevados.
Além disso, há preocupações sobre pesca excessiva, que ameaça o equilíbrio dos ecossistemas marinhos.
Quais são os riscos de consumir carne de tubarão?
O consumo da carne de tubarão pode acarretar riscos à saúde. Esse metal pesado, quando acumulado no organismo, pode prejudicar o sistema nervoso e causar complicações de saúde.
Assim, a introdução da carne de tubarão nas merendas escolares e hospitalares levantou alertas entre especialistas, segundo a Folha de São Paulo.
O impacto ambiental da pesca de tubarões
A pesca em larga escala de tubarões pode desestabilizar ecossistemas marinhos. Como predadores de topo, os tubarões são cruciais para o equilíbrio dos oceanos.
Algumas espécies já estão ameaçadas de extinção, e a continuidade da pesca pode agravar essa situação.
Soluções para melhorar a merenda pública
Além de considerar alternativas sustentáveis, programas de merenda escolar de qualidade podem ser ampliados e melhorados.
Por exemplo, políticas que incentivam a busca de alimentos melhores podem ser distribuídos para diversos estudantes brasileiros.
Em conclusão, apesar do apelo econômico da carne de tubarão, é vital considerar os seus riscos à saúde e ao meio ambiente.
Promover um diálogo entre saúde pública e conservação ambiental pode levar a soluções mais equilibradas para a alimentação nas instituições públicas.
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