SALESóPOLIS, SP — Com a proximidade das festas de fim de ano, muitas famílias brasileiras começam a planejar a ceia de Natal e buscam alternativas para economizar sem abrir mão do sabor.
(Foto: Freepik)
Em meio aos altos preços da picanha e do contra filé, um corte de carne mais barato e extremamente macio tem ganhado destaque e pode ser a estrela da sua mesa natalina.
Qual é o corte de carne mais barato e macio para o Natal?
O acém é apontado por açougues e especialistas como um dos melhores cortes custo-benefício para a ceia de Natal.
Tradicionalmente usado em cozidos, esse corte surpreende quando preparado da forma correta, ficando macio, suculento e cheio de sabor, além de custar bem menos que os cortes nobres.
Em média, o preço do acém pode ser até 40% menor do que o da picanha, dependendo da região e do estabelecimento.
Por que o acém é uma boa escolha para a ceia?
Apesar da fama de carne dura, o acém se transforma quando passa por preparo lento, sendo ideal para receitas especiais de fim de ano. Veja os principais benefícios:
- 💰 Preço mais acessível, ideal para quem quer economizar
- 🔥 Fica extremamente macio quando assado lentamente ou cozido
- 🧄 Absorve bem temperos e marinadas
- 🍷 Combina com molhos e acompanhamentos natalinos
Como preparar o acém para ficar macio na ceia de Natal
Para garantir um resultado digno de comemoração, siga algumas dicas simples:
- Deixe a carne marinar por pelo menos 12 horas
- Utilize vinho, alho, ervas frescas e azeite
- Prefira preparo em forno baixo ou panela de pressão
- Finalize com um molho para manter a suculência
Uma boa opção é o acém assado ao molho de vinho, que rende bem, serve muitas pessoas e agrada diferentes paladares.
Outros cortes baratos que também funcionam bem
Além do acém, outros cortes podem substituir a picanha na ceia:
- Músculo (ideal para carne de panela ou desfiada)
- Paleta (ótima para assados)
- Cupim (macio e muito saboroso quando preparado lentamente)
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