Os limões fazem parte do dia a dia do brasileiro. Eles estão em temperos, sucos, sobremesas, chás e até em receitas caseiras de cuidado com a saúde.
No entanto, apesar de chamarmos todos de “limão”, existem tipos diferentes, cada um com sabor, aroma e uso ideal.
Entender essas diferenças ajuda a valorizar o sabor dos alimentos e a escolher o limão certo para cada preparo.
O limão Tahiti: o mais consumido no Brasil
O Tahiti, de fato, é o limão mais vendido nos mercados brasileiros. Ele tem casca verde, é maior que outras variedades e possui acidez moderada.
Por ter bastante suco e não ter sementes, se tornou o mais comum no preparo de caipirinhas, vinagretes e no tempero diário das refeições.
Seu sabor cítrico se adapta bem a carnes, saladas, molhos e sucos refrescantes. Além disso, como tem aroma mais neutro, não interfere tanto no sabor final das receitas. É a escolha prática para o dia a dia.
Limão Cravo: aroma forte e sabor marcante
Também conhecido como limão caipira ou limão rosa, o Cravo se destaca pela casca e polpa alaranjada. Ele tem aroma intenso e sabor mais forte do que o Tahiti. Por isso, aparece com frequência em receitas tradicionais, principalmente no interior do país.
É um limão muito usado para temperar frango, peixe e para chás caseiros, especialmente em épocas de gripe.
Sua quantidade de vitamina C costuma ser superior à de outras variedades, tornando-o comum em preparos naturais para reforçar a imunidade.
Limão Galego: pequeno, perfumado e muito versátil
O Galego é menor e mais claro, com casca fina e sabor suave. Seu aroma é considerado um dos mais perfumados entre os limões usados no Brasil.
Por isso, é bastante usado em doces, caipirinhas e sobremesas que valorizam sabores equilibrados.
Além disso, seu toque menos ácido ajuda a destacar frutas, cremes e preparações delicadas. É comum em quintais e hortas caseiras, o que manteve sua presença forte na culinária brasileira.
Limão Siciliano: o preferido para doces e receitas refinadas
O Siciliano é facilmente reconhecido pela cor amarela vibrante. Seu sabor é azedo, porém delicado, e seu aroma é fresco.
Por essas características, entretanto, aparece muito em pratos da culinária italiana e francesa.
Ele é o mais indicado para sobremesas, como bolos, tortas, caldas, cremes e drinks com gin. Em pratos salgados, combina muito bem com risotos, frutos do mar e molhos leves.
Qual limão escolher?
| Tipo | Sabor | Melhor uso | Característica |
|---|---|---|---|
| Tahiti | Ácido suave | Temperos e sucos | O mais popular |
| Cravo | Ácido intenso e aromático | Chás e marinadas | Alto teor de vitamina C |
| Galego | Ácido leve e perfumado | Doces e drinks | Muito aromático |
| Siciliano | Ácido delicado | Sobremesas e risotos | Ideal para culinária gourmet |
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