O bolo de mármore é uma das opções mais tradicionais e queridas de todos os tempos. Seu efeito marmorizado, com uma mistura de massas claras e escuras, é irresistível e agrada a todos.
Porém, muitas vezes, ele é associado ao excesso de açúcar e farinha refinada, ingredientes que fazem com que o bolo seja mais calórico do que gostaríamos.
Mas se você está buscando uma alternativa mais saudável, saiba que é possível criar uma versão deliciosa do bolo de mármore sem açúcar refinado e sem farinha branca.
Ingredientes para o Bolo de Mármore saudável
A principal diferença dessa versão, sem dúvida, é que ela substitui os ingredientes tradicionais por opções mais saudáveis.
Esta substituição ajuda a diminuir as calorias e aumentam o valor nutricional do bolo.
- 3 ovos;
- 1 xícara de aveia (pode ser aveia tradicional ou instantânea);
- 2 bananas maduras amassadas;
- 1/2 xícara de iogurte natural;
- 1/4 xícara de óleo (preferencialmente óleo de coco ou azeite de oliva);
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 2 colheres de sopa de cacau amargo em pó.
Esses ingredientes substituem a farinha branca e o açúcar. Afinal, se utiliza a aveia como base para dar estrutura e a banana madura para trazer doçura natural.
Passo a passo para preparar o Bolo de Mármore sem farinha nem açúcar
Agora que você já tem os ingredientes à mão, é hora de colocar a mão na massa e preparar esse bolo incrível. Aliás, a receita é fácil e rápida, e o melhor: o resultado é um bolo super nutritivo! Então, vamos lá:
Preparar a Aveia
Primeiramente, comece processando a aveia (pode ser aveia tradicional ou instantânea) até que ela se transforme em um pó fino.
Isso vai substituir a farinha e garantir que o bolo tenha uma textura fofinha, mas sem os carboidratos refinados da farinha branca.
Misturar os Ingredientes Líquidos
Em seguida, pegue uma tigela grande, amasse as bananas maduras até virar um purê. Adicione os ovos, o iogurte natural, o óleo e a essência de baunilha. Então, misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicionar a Aveia e o Fermento
Depois que você misturar os ingredientes líquidos, adicione a aveia processada e o fermento em pó. Mexa até obter uma massa homogênea. Atenção, porque a massa deve ficar consistente e levemente cremosa.
Preparar a Massa Marmorizada
Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o cacau amargo em pó e mexa até que a mistura fique bem homogênea, formando a parte escura da massa.
Montar o Bolo de Mármore
Quase no fim… Unte uma forma de sua preferência ou forre com papel manteiga.
Assim, coloque colheradas alternadas das duas massas (a clara e a escura) na forma, criando o efeito marmorizado.
Com um palito ou faca, faça movimentos suaves em espiral para misturar as massas de forma delicada, criando o famoso efeito marmorizado.
Assar o Bolo
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se ele sair seco, o bolo está pronto! Deixe esfriar antes de desenformar.
O bolo de mármore sem farinha nem açúcar é uma excelente opção para quem quer saborear um bolo delicioso e nutritivo sem abrir mão da saúde.
Substituindo ingredientes tradicionais por alternativas mais saudáveis, você cria uma receita saborosa, cheia de benefícios e com menos calorias.
Já que você chegou aqui e aprendeu esta receita, não deixe de colocar a mão na massa para aproveitar os benefícios dessa versão do bolo de mármore.
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