O pistache conquistou o mundo com seu sabor único e benefícios nutricionais – e também pela exploração comercial.
E novas estrelas já despontam para ocupar seu lugar nas prateleiras e nas receitas. Se você quer ficar por dentro do que vem por aí no universo alimentar, confira esses ingredientes que prometem ser a próxima grande onda.
1. Macadâmia
Originária da Austrália, a macadâmia é uma castanha amanteigada, rica em gorduras boas e minerais.
Sua textura cremosa e sabor delicado fazem dela uma favorita em chocolates, snacks e leites vegetais. Além disso, tem ganhado espaço no mercado vegano e saudável.
2. Castanha-do-Brasil (Castanha-do-Pará)
Nativa da Amazônia, a castanha-do-Brasil é famosa pelo alto teor de selênio, poderoso antioxidante.
Ela é muito valorizada por quem busca alimentação funcional e sustentável, e aparece em barras, farinhas e até patês.
3. Noz-pecã
Mais doce e macia que a noz tradicional, a noz-pecã é excelente para confeitaria, granolas e snacks gourmet.
Rica em gorduras monoinsaturadas, traz sabor e benefícios nutricionais que agradam cada vez mais consumidores.
4. Amêndoas
Já consagradas no mercado, as amêndoas continuam em alta graças à versatilidade: podem virar farinhas, leites vegetais, snacks e ingredientes funcionais.
São fonte importante de vitamina E e gorduras saudáveis.
5. Sementes de Abóbora
Crocantes e nutritivas, as sementes de abóbora são uma ótima fonte de proteínas, fibras e minerais. Usadas em pães, saladas e barras de cereais, conquistam cada vez mais espaço pela praticidade e sabor.
Outras possibilidades que vêm ganhando força
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Sementes de girassol: usadas em snacks e barras energéticas
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Castanha de caju: muito popular no Brasil e com variedade de usos
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Pistache vermelho iraniano: variedade premium do pistache
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Açaí: fruta amazônica muito consumida em bowls e sucos
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Camu-camu: fruto rico em vitamina C para suplementos e bebidas
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Chia: semente rica em ômega-3 para uso em smoothies e iogurtes
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Linhaça dourada: fonte de fibras e ácidos graxos essenciais
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Inhame roxo: tubérculo nutritivo para sucos e farinhas
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Bacuri: fruta amazônica para doces e sorvetes artesanais
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Buriti: usado em cosméticos e alimentos por seu alto teor antioxidante
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Tâmara: adoçante natural em receitas saudáveis
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Pequi: fruto do cerrado brasileiro, valorizado na culinária regional
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Castanha de baru: semente nativa do cerrado, rica em proteínas
Esses ingredientes combinam sabor, saúde e sustentabilidade — elementos que têm sido cada vez mais valorizados pelos consumidores modernos. Fique de olho nessas novidades para inovar na cozinha ou no mercado!
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