Fundamental para a segurança alimentar dos brasileiros, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) realiza um trabalho intenso para efetuar a vigilância sanitária. Conheça os bastidores da atuação da Anvisa para entender como ela garante a sua segurança.
Além de fiscalizar os produtos vendidos no supermercado e que vão parar na casa dos brasileiros, a Anvisa também é responsável por avaliar todo o ciclo do alimento, da fazenda ao prato.
O objetivo é garantir que todas as etapas sejam seguras e não gerem prejuízos para a saúde de quem consome os alimentos.
No entanto, além dos alimentos a agência também é responsável por fiscalizar outros produtos como cosméticos e itens de higiene pessoal, por exemplo.
Saiba como a Anvisa realiza o seu trabalho:
- A primeira etapa da fiscalização da agência é na criação de leis e normas que devem ser seguidas por todos os fabricantes;
- Isso inclui desde o que pode ser usado como ingrediente, como deve ser feita a higiene na fábrica, até as informações obrigatórias que precisam estar nos rótulos dos produtos;
- O objetivo é garantir um padrão de qualidade e a segurança para os consumidores brasileiros;
- Em seguida, é o momento de realizar a fiscalização para garantir o cumprimento das regras;
- Para tal é comum que equipes da Anvisa visitem fábricas, indústrias e até mesmo locais de armazenamento de alimentos;
- Para garantir o cumprimento das regras também podem ser realizados testes em amostras de produtos;
- O material é encaminhado para laboratório onde é realizada uma busca por bactérias, fungos, produtos químicos indesejáveis ou qualquer outra substância que possa ser prejudicial à saúde;
- A etapa de fiscalização também acontece no supermercado, local onde são analisados os rótulos e as propagandas;
- Nesse momento a Anvisa verifica se as informações nutricionais estão corretas, se não há propagandas enganosas ou alegações de saúde que não são verdadeiras.
De acordo com a especialista do FDR, Laura Alvarenga, caso alguma das etapas seja descumprida pela empresa, a Anvisa pode tomar diferentes medidas que vão desde a suspensão da venda de um produto ao o recolhimento de lotes do mercado e a emissão de alertas para a população.
Por isso, é essencial que o cidadão também auxilie o trabalho da agência realizando denúncias de suspeitas de irregularidades. Esse comunicado pode ser feito online por meio do site da agência.
