O arroz é um dos alimentos mais consumidos nas casas brasileiras, e é comum acabar cozinhando mais do que o necessário.
A sobra de arroz, muitas vezes, pode ser deixada de lado e até descartada, o que gera desperdício e prejuízo no orçamento.
No entanto, com um pouco de criatividade, dá para transformar essa sobra em pratos deliciosos e econômicos, evitando o desperdício e aproveitando melhor os alimentos.
1. Arroz frito — um clássico para reaproveitar
Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de usar a sobra de arroz é preparar arroz frito.
Basta refogar alho, cebola e legumes que você tenha na geladeira — como cenoura, ervilha, milho ou até pedaços de frango — e acrescentar o arroz cozido.
Tempere com molho de soja, sal, pimenta e finalize com ovos mexidos, se desejar. Essa receita rende uma refeição completa e saborosa, ideal para um almoço ou jantar prático.
2. Bolinhos de arroz para o lanche ou aperitivo
Outra opção interessante são os bolinhos de arroz. Misture a sobra de arroz com ovo, queijo ralado, temperos, farinha de trigo (ou farinha de rosca) até dar ponto para modelar bolinhas.
Frite em óleo quente ou asse no forno para uma versão mais saudável. Esses bolinhos são ótimos para o lanche da tarde ou para servir em reuniões informais, evitando que o arroz sobrou parado no pote.
3. Arroz de forno — uma receita versátil e econômica
O arroz de forno é perfeito para aproveitar sobras, pois você pode combinar o arroz com ingredientes variados, como presunto, queijo, legumes e molho de tomate ou requeijão.
Basta misturar tudo, colocar em um refratário, cobrir com queijo ralado e levar ao forno até gratinar. Além de saboroso, o prato rende bastante e pode ser uma alternativa para refeições rápidas.
4. Suflê ou torta salgada com arroz
Outra forma de reinventar a sobra de arroz é incluir o grão em suflês ou tortas salgadas. Misture com ovos, queijo e vegetais, e leve para assar. Essa opção é prática e ajuda a diversificar o cardápio sem precisar gastar com ingredientes extras.
5. Use o arroz para preparar hambúrguer vegetariano
Se você tem sobras de arroz integral ou branco, pode incorporá-lo na preparação de hambúrgueres vegetarianos, junto com feijão, lentilha ou grão-de-bico amassado, temperos e farinha para dar liga.
Frite ou asse, e sirva com pão, salada e molhos.
Dicas finais para evitar desperdício e economizar:
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Sempre armazene o arroz cozido em potes fechados na geladeira, para durar até 3 dias.
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Reaqueça sempre com um pouco de água para evitar que fique ressecado.
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Aproveite as sobras com criatividade, substituindo ingredientes conforme sua despensa, para não precisar comprar mais.
Com essas sugestões simples, você evita jogar comida fora, economiza na cozinha e ainda garante refeições saborosas para toda a família. ]
Aproveite cada grão e transforme a sobra de arroz em uma oportunidade de inovação no seu cardápio!
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