O impacto da inflação nos preços dos alimentos é um dos temas que mais preocupam os brasileiros em 2025. Os consumidores sentem no bolso a diferença a cada ida ao supermercado, principalmente por conta dos alimentos que ficaram mais caros, afetando diretamente a cesta básica e o planejamento doméstico. Entre os principais responsáveis por esse aumento estão as carnes, o café, o ovo e produtos derivados de grãos, que sofreram reajustes expressivos nos últimos meses.
2025? Veja a lista do que está pesando
no bolso dos brasileiros. (Imagem: Jeane de Oliveira/ FDR)
A escalada dos alimentos que ficaram mais caros em 2025 é consequência de uma série de fatores que vão desde o clima extremo até a movimentação do dólar e a alta demanda global por produtos brasileiros. O resultado disso é um cenário de preços elevados, que ultrapassaram inclusive os aumentos em setores como saúde, educação e transporte.
Alimentos que ficaram mais caros em 2025
Carnes
A proteína animal lidera a lista dos vilões da inflação neste ano. Em 2024, a carne bovina acumulou alta de mais de 20% e a tendência de valorização continua em 2025. Mesmo com o recorde no número de abates, a forte demanda internacional, principalmente de países como Estados Unidos e Austrália, fez com que o preço subisse. O frango também encareceu devido ao aumento das exportações, impulsionado pela crise sanitária global que afetou outros produtores.
Café
O café teve um dos aumentos mais expressivos: cerca de 46% em 2024, reflexo de problemas climáticos que afetaram a produção nacional. Mesmo com o crescimento das exportações, a colheita foi abaixo do esperado. Com o consumo interno ainda elevado e a produção global sob risco, o produto continua com preços altos em 2025.
Ovos
O ovo, que já foi alternativa de proteína acessível, também ficou mais caro. O preço subiu até 40% em algumas regiões do país, impulsionado pelo calor extremo, que reduziu a produtividade das aves, além do aumento no custo dos insumos e da demanda elevada, tanto interna quanto externa.
Grãos e derivados
Produtos como arroz, feijão, soja e milho também apresentaram aumento relevante de preço, principalmente por causa das mudanças climáticas. O fenômeno El Niño, registrado em 2024, provocou seca e altas temperaturas, afetando diretamente a produção agrícola nacional e de países vizinhos. A escassez de matéria-prima afetou ainda o valor de derivados como óleo e farinha.
Suco de laranja e açúcar
Queimadas e a redução da oferta impactaram diretamente o preço da laranja e da cana-de-açúcar. O resultado foi o encarecimento de produtos como suco de laranja e açúcar refinado, muito consumidos nas casas brasileiras.
A especialista Marina Costa, colaboradora do FDR, traz lista de produtos ficam trancados em supermercados de SP.
Por que os preços subiram tanto?
Segundo especialistas, três fatores principais explicam o aumento: clima, demanda aquecida e valorização do dólar. Eventos extremos afetaram lavouras e rebanhos, enquanto a procura por alimentos brasileiros cresceu no exterior. Ao mesmo tempo, a valorização do dólar encareceu os custos de produção e os preços finais no varejo.
