O preço do ovo no atacado apresentou um aumento significativo em fevereiro, ultrapassando a marca de 40% em diversas regiões produtoras do Brasil. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea – Esalq/USP) aponta que essa alta é resultado de uma combinação de fatores, incluindo o aumento do custo do milho, as ondas de calor e a alta demanda durante o período da Quaresma.
o que está por trás da alta. (Imagem: FDR)
Segundo matéria do G1, em Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, um dos principais polos de produção do país, o preço do ovo 30 dúzias chegou a R$ 276,54, um aumento de 43% em relação ao ano anterior. A situação chamou a atenção do presidente Lula, que expressou preocupação com o preço elevado e anunciou a intenção de realizar reuniões com atacadistas para discutir possíveis soluções.
Preço do ovo x Quaresma
A Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa, é um dos principais fatores que impulsionam a demanda por ovos. Tradicionalmente, os consumidores reduzem o consumo de carne vermelha durante esse período, optando por proteínas alternativas, como ovos.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) destaca que o aumento da demanda durante a Quaresma é um fenômeno sazonal. No entanto, especialistas apontam que a alta dos preços também é influenciada pelo aumento dos custos de produção, especialmente do milho, que é um dos principais componentes da ração das galinhas. Além disso, as ondas de calor têm impactado a produtividade das aves, contribuindo para a redução da oferta de ovos.
Apesar da alta nos preços, produtores acreditam que a situação deve se normalizar após o período da Quaresma. No entanto, economistas alertam que a demanda por ovos pode se manter elevada mesmo após esse período, impulsionada por outros fatores, como a busca por alternativas mais acessíveis à carne vermelha.
A especialista Jamille Novaes, colaboradora do FDR, também explica os motivos da alta do preço do ovo e previsão de baixa.
